WINA HISZPAŃSKIE

Charakterystyka kategorii wina hiszpańskie.

Zastanawialiście się kiedyś, czym są wina hiszpańskie? Odpowiedz jest oczywiście bardzo prosta. Są to wina wyprodukowane i zabutelkowane na terenie Hiszpanii. W przypadku tych trunków możecie się również spotkać z określeniem „wina ze Starego Świata”, czyli ogólnie mówiąc z krajów europejskich, do których należą również wina hiszpańskie. Warto wspomnieć o udziale tej ważnej kategorii w światowej produkcji win, bowiem Hiszpania od naprawdę długiego czasu znajduje się w pierwszej trójce razem z takimi krajami, jak Włochy i Francja, ale to akurat nie powinno dziwić. :)

Dodatkowo kategoria ta należy do jednej z najstarszych na świecie. Uznaje się, że pierwsze wino w Hiszpanii zostało wyprodukowane już 1000 lat p.n.e. – niesamowite, prawda? :) Kraj ten słynie także z kilku rodzimych odmian winogron, które wysławiły go na skalę światową. Są to takie szczepy, jak:

• Tempranillo
• Garnacha
• Macabeo
• Pedro Ximenez
• Xarel Lo
• Palomino
• Moscatel

Wina hiszpańskie są również wyznacznikiem smaku, jakości i pewnego stylu, jak na przykład często pożądane czerwone, wytrawne wino z La Rioja. Oprócz tego słynnego regionu Hiszpania dzieli się na kilkanaście obszarów produkcji, do których należą: Andaluzja, Aragonia, Asturia, Estremadura, Galicja, Kantabria, Kastylia-Leon, Katalonia, Kraj Basków, La Mancha, Madryt, Murcja, Nawarra, Walencja, Wyspy Kanaryjskie.

Jakie są rodzaje win hiszpańskich?

Wina hiszpańskie możemy podzielić ze względu na kolor, poziom wytrawności, bąbelki, a także moc trunku. Tak też wyróżniamy:

• Vino Tinto (wina hiszpańskie czerwone)
• Vino Blanco (białe)
• Vino Rosado (różowe)
• wina hiszpańskie wytrawne
• półwytrawne
• wina hiszpańskie półsłodkie
• słodkie
• musujące (np. Cava)
• wzmacniane (np. słynne Sherry)

Klasyfikacja win hiszpańskich według pochodzenia.

Wina hiszpańskie, jak wszyscy prekursorzy w produkcji tych trunków posiadają swoją klasyfikację. Ta najważniejsza dzieli je pod względem spodziewanej jakości wina, a także gwarantuje nam ich autentyczność. Dla producentów wiąże się to również z bardziej rygorystycznymi zasadami produkcji. Możemy wymienić 7 oznaczeń win:

• Vino de Mesa (wina stołowe)
• Vino de la Tierra (wino regionalne)
• Vinos de Calidad con Indicacion Geografica (wina z oznaczeniem geograficznym)
• Denominación de Origen (wina produkowane w określonych regionach)
• Denominación de Origen Calificada (wina ze stałą jakością produkcji i określonymi normami)
• Vino de Pago – oznaczenie dla win najlepszej jakości, produkowanych w małych posiadłościach.

W przypadku oznaczenia DOC - Denominación de Origen Calificada, warto wiedzieć, że obecnie dopuszczone zostały tylko i wyłącznie wina z dwóch regionów – La Rioja i Priorat.

Klasyfikacja win hiszpańskich według czasu dojrzewania.

Drugim ważnym kryterium będącym również wyznacznikiem pewnej jakości win hiszpańskich jest czas spędzony w beczce. Dlatego też na butelkach tych trunków możecie znaleźć czasem niezrozumiałe nazwy. Postaramy się je teraz wam przybliżyć:

• Joven – młode wino, które nie dojrzewa w beczce.
• Roble – wina te dojrzewające w beczce krócej niż crianza i nie spełniają jej wymogów.
• Crianza – wino to musi dojrzewać co najmniej 24 miesiące w tym 6 miesięcy w beczce dla win hiszpańskich czerwonych lub w przypadku win białych i różowych minimum 12 miesięcy w tym również 6 miesięcy muszą przeleżeć w beczce.
• Reserva – wina te muszą dojrzewać przez minimum 3 lata w tym przez 12 miesięcy w beczce (wina czerwone) lub co najmniej 2 lata w tym 6 miesięcy w beczce (wina różowe i białe).
• Gran reserva – najdłużej dojrzewające wino. Zależność dla win czerwonych to co najmniej 5 lat w tym 1,5 roku w beczce, natomiast w przypadku win białych i różowych są to 4 lata w tym pół roku w beczce.

Najpopularniejsze wina hiszpańskie - przykłady.

Hiszpania słynie z kilku naprawdę znanych i cenionych na całym świecie win. Należy do nich na przykład wzmacniane, niesamowicie słodkie wino z białej odmiany winogron – Pedro Ximenez, czyli Sherry PX. Jednym z najbardziej jakościowych producentów tego wina jest Toro Albala, którego produkty możecie oczywiście znaleźć w naszym sklepie. Oprócz podstawowych wersji znajdziecie też te rocznikowe. :)

Kolejnym, równie ważnym winem jest Cava – hiszpańskie wino musujące, produkowane tą samą metodą tradycyjną co słynny, francuski szampan. Posiada ona równie delikatne bąbelki i kremowy smak. Większość produkcji tego wina odbywa się w Katalonii, jednak nie zostało ono ograniczone żadną apelacją. Jako osobny produkt możemy przedstawić również wina z czerwonego szczepu Tempranillo, który króluje nad wszystkimi, hiszpańskimi odmianami. Charakteryzują się miękkimi taninami i złożonym, owocowym charakterem.

Gdzie kupić wina hiszpańskie?

Interesuje cię sklep z winami hiszpańskimi w Warszawie? A może zastanawiasz się, gdzie kupisz jakościowe wina hiszpańskie online? Propaganda Alkohole oferuje to wszystko! W naszym sklepie na warszawskim Ursynowie znajdziecie wyspecjalizowanych doradców, którzy pomogą w wyborze odpowiedniego produktu, adekwatnego do danej sytuacji. Zapraszamy Serdecznie! :)