WINA GRUZIŃSKIE

Czym są wina gruzińskie? Krótka charakterystyka kategorii.

Gruzja to kolebka winiarstwa, kraj o jednej z najstarszych tradycji produkcji wina na świecie, sięgającej nawet 8000 lat. To właśnie stamtąd pochodzą unikalne metody wytwarzania win, które łączą tradycję z nowoczesnością. Gruzini są niezwykle dumni ze swojego dziedzictwa winiarskiego, a ich wina są znane i cenione za bogaty smak, autentyczność oraz głęboki związek z kulturą i historią regionu.

Jednym z najbardziej charakterystycznych elementów gruzińskiego winiarstwa jest stosowanie tradycyjnych metod produkcji wina w glinianych amforach zwanych kwewri. To starożytna technika, która nadaje winom wyjątkowy, złożony smak i teksturę. Wina gruzińskie często określa się mianem „win ze Starego Świata”, ponieważ są one integralną częścią kultury winiarskiej Europy Wschodniej i Azji Zachodniej.

Najważniejsze odmiany winorośli w Gruzji.

W Gruzji, kraju o bogatej historii i głęboko zakorzenionej kulturze winiarskiej, uprawia się ponad 500 autochtonicznych odmian winorośli. Ta różnorodność sprawia, że Gruzja jest jednym z najstarszych i najbardziej zróżnicowanych regionów winiarskich na świecie, stanowiącym kolebkę tradycyjnych metod produkcji wina. Wśród tych licznych odmian, wyróżniają się takie, które zyskały szczególną popularność zarówno w kraju, jak i za granicą, a należą do nich:

• Saperavi – najbardziej znana gruzińska czerwona odmiana, używana do produkcji intensywnych, pełnych smaku czerwonych, oraz bursztynowych win.
• Rkatsiteli – klasyczna odmiana biała, często używana do produkcji win bursztynowych.
• Kindzmarauli – szczep wykorzystywany do produkcji półsłodkich win czerwonych, które cieszą się dużą popularnością.
• Tsolikouri i Mtsvane – szczepy odpowiedzialne za lekkie i aromatyczne białe wina.

Tradycja i klasyfikacja win gruzińskich.

Gruzińskie wina można podzielić na wina produkowane metodami bardziej nowoczesnymi, powszechnie stosowanymi na świecie, oraz te wytwarzane tradycyjnie w kwewri zakopanej w ziemi. Ponadto, w Gruzji istnieje system chronionych oznaczeń geograficznych (PDO), który wyróżnia najwyższej jakości wina produkowane w określonych regionach. Najważniejsze z nich to:

• Kakheti – największy region winiarski, słynący z produkcji zarówno białych, jak i czerwonych win.
• Kartlia – znana z lekkich win białych i musujących.
• Imereti – region wyróżniający się winami produkowanymi zarówno metodami nowoczesnymi, jak i tradycyjnymi.
• Racha-Lechkhumi – ojczyzna półsłodkich win, takich jak Khvanchkara.

Najpopularniejsze wina gruzińskie.

Każdy kraj ma swoje całkowicie unikalne odmiany wina, których próżno szukać gdzie indziej. Oczywistym więc jest, że region o równie wiekowej tradycji winiarskiej jak Gruzja musi mieć też swoje ekskluzywne odmiany. Te najbardziej rozpoznawalne w szerokim świecie, oraz te, z których gruziński przemysł winiarski słynie, to:

• Saperavi – pełne czerwone wino o bogatym, owocowym aromacie i charakterystycznej kwasowości.
• Rkatsiteli – bursztynowe wino z intensywnymi nutami suszonych owoców i przypraw.
• Khvanchkara – półsłodkie czerwone wino, które stało się jednym z symboli gruzińskiego winiarstwa.
• Tbakuri – subtelne białe wino z regionu Imereti.

Warto także wspomnieć o osobnym gatunku, jaki stanowią wina pomarańczowe, które są szczególną wizytówką jakości win pochodzących z Gruzji. Powstają one w wyniku maceracji białych winogron ze skórkami, co nadaje im charakterystyczny, bursztynowy kolor i bogaty smak.

Gdzie kupić wina gruzińskie?

Interesuje Cię degustacja autentycznych win gruzińskich? Nasz sklep, Propaganda Alkohole oferuje szeroki wybór win z Gruzji – zarówno klasycznych, jak i tych produkowanych w kwewri. Z chęcią pomożemy Ci wybrać idealną odmianę, która przeniesie Cię w malownicze zakątki tego wyjątkowego kraju. Zapraszamy serdecznie!