BISCARDO

Biscardo – Tradycja i Pasja Winiarska od 1878 roku.

Biscardo to włoska marka winiarska, która od ponad 150 lat jest synonimem jakości, tradycji i pasji w tworzeniu wyjątkowych win. Założona w 1878 roku, firma od samego początku była prowadzona przez rodzinę Biscardo, która z pokolenia na pokolenie przekazywała swoje doświadczenie i miłość do winiarstwa. Dziś, pod przewodnictwem braci Maurizio i Martino Biscardo, marka kontynuuje swoją misję dostarczania najwyższej jakości win, które zdobywają uznanie zarówno we Włoszech, jak i na całym świecie.

Celem nadrzędnym rodu Biscardo była produkcja win odzwierciedlających unikalny charakter regionu Veneto. Przez lata firma rozwijała się, inwestując w winnice i doskonaląc techniki winifikacji, co pozwoliło na stworzenie szerokiej gamy win o wyjątkowej jakości. Obecnie, Maurizio Biscardo, uznawany za jednego z najbardziej doświadczonych producentów wina w regionie, często pełni rolę konsultanta dla innych renomowanych włoskich producentów, dzieląc się swoją wiedzą i doświadczeniem.

Na czym polega wyjątkowość produkcji win Biscardo?

Biscardo słynie z umiejętnego łączenia tradycyjnych metod produkcji wina z nowoczesnymi technologiami, co pozwala na uzyskanie trunków o wyjątkowym smaku i aromacie. Jedną z charakterystycznych technik stosowanych przez firmę jest metoda appassimento, polegająca na podsuszaniu winogron przed fermentacją. Dzięki temu procesowi wina zyskują na koncentracji smaków i aromatów, stając się bardziej złożone i pełne. Winogrona są starannie selekcjonowane i ręcznie zbierane w momencie optymalnej dojrzałości, co gwarantuje najwyższą jakość surowca.

Jakie są sztandarowe wina spod szyldu Biscardo?

W ofercie Biscardo znajduje się szeroka gama win, które zdobyły uznanie zarówno wśród koneserów, jak i amatorów wina. Wśród bogatej oferty tej winiarni na szczególne wyróżnienie zasługująsię cztery wyjątkowe wina, które są świadectwem jakości i charakteru włoskiej marki:

• Biscardo Originale Enigma: To czerwone wytrawne wino jest równie tajemnicze i intrygujące, jak sugeruje jego nazwa. Cechuje się głębokim, rubinowym kolorem i złożonym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty dojrzałych czerwonych owoców, przypraw korzennych i subtelne akcenty wanilii. Na podniebieniu jest pełne, jedwabiste, z delikatną taniną, idealne do wykwintnych dań mięsnych, takich jak pieczona kaczka czy wołowina w sosie winnym.
• Biscardo Valpolicella Ripasso: To klasyczne czerwone wino wytrawne z regionu Wenecji Euganejskiej, słynące z procesu "ripasso", czyli powtórnej fermentacji na skórkach z Amarone. Efektem jest intensywnie owocowy bukiet z nutami wiśni, śliwek i migdałów, wzbogacony delikatnym aromatem czekolady i pieprzu. Smak jest harmonijny i elegancki, z długim, przyjemnym finiszem. Doskonałe do makaronów z sosem pomidorowym, pieczeni oraz serów dojrzewających.
• Biscardo Oropasso: To białe wino wytrawne o wyjątkowym uroku, stworzone z aromatycznych szczepów Garganega i Chardonnay. Jego jasny, słomkowy kolor z delikatnymi zielonkawymi refleksami zwiastuje świeżość, którą w pełni odzwierciedla bukiet pełen cytrusów, białych kwiatów i brzoskwiń. Na podniebieniu Oropasso jest zbalansowane, z przyjemną kwasowością i lekkim mineralnym akcentem. Świetnie komponuje się z owocami morza, sałatkami oraz lekkimi potrawami z drobiu.
• Biscardo Neropasso: Jedno z najbardziej charakterystycznych czerwonych win wytrawnych Biscardo, powstałe w wyniku unikalnego procesu suszenia winogron, co nadaje mu wyjątkową koncentrację smaku. Neropasso zachwyca intensywnym rubinowym kolorem i bogatym aromatem dojrzałych jagód, wanilii, kawy oraz subtelnymi nutami przypraw. W smaku jest pełne, miękkie, z dobrze zintegrowaną taniną i długim finiszem. Idealne do czerwonych mięs, dziczyzny oraz deserów na bazie czekolady.

Zaangażowanie w jakość i innowacje marki Biscardo.

Biscardo nieustannie dąży do doskonalenia swoich produktów, inwestując w badania i rozwój oraz śledząc najnowsze trendy w winiarstwie. Firma kładzie duży nacisk na zrównoważony rozwój i ochronę środowiska, stosując ekologiczne praktyki w uprawie winorośli i produkcji wina. Dzięki temu wina Biscardo nie tylko zachwycają smakiem, ale również powstają w sposób odpowiedzialny i przyjazny dla natury.

Jakimi nagrodami może poszczycić się marka Biscardo?

Wina Biscardo zostały wielokrotnie nagrodzone na prestiżowych konkursach winiarskich, takich jak Decanter World Wine Awards i International Wine Challenge, gdzie zdobyły złote i srebrne medale za doskonałą jakość i charakter swoich trunków. Marka otrzymała również wyróżnienia w przewodnikach winiarskich, takich jak Gambero Rosso, gdzie jej produkty regularnie zdobywają wysokie noty. Te sukcesy podkreślają zaangażowanie firmy w tworzenie win, które są nie tylko cenione przez ekspertów, ale także doceniane przez szeroką rzeszę miłośników wina na całym świecie.