Whisky Aberfeldy – jak kształtowała się historia szkockiej marki?

Destylarnia wzięła swoją nazwę od malowniczego miasteczka Aberfeldy położonego geograficznie i historycznie w samym sercu Szkocji, w regionie Highlands. Tommy i Alexander Dewar wybrali to miejsce, kładąc kamień węgielny pod nową inwestycję w roku 1896. Dwa lata później rozpoczęto produkcję single maltów Aberfeldy. Podczas I i II wojny światowej produkcja whisky Aberfeldy została wstrzymana. W 1972 roku nastąpiła rozbudowa destylarni. Aktualnie właścicielem marki jest grupa Bacardi Martini. W 2000 roku oficjalnie został zabutelkowany i wydany pierwszy single malt spod skrzydeł marki - Aberfeldy 12YO.

Co wyróżnia markę Aberfeldy?

Destylarnia czerpie krystalicznie czystą wodę z pobliskiego strumienia The Pitilie Burn, pełnego naturalnych złóż szkockiego złota. Whisky Aberfeldy to słodkie bogactwo tego regionu. Szkocki słód jęczmienny i dłuższy czas fermentacji wyzwalają charakterystyczne nuty miodu w single maltach Aberfeldy. Następnie są one powoli destylowane w miedzianych alembikach i poddawane skrupulatnemu dojrzewaniu w najlepszych dębowych beczkach, a dokładniej kombinacji beczek typu Hogsheads i Butts (różniących się pojemnością).

Dlatego też whisky spod szyldu tej marki nazywane są często „Golden Dram”, co oznacza po prostu kieliszek płynnego złota. :)

Charakterystyczne budynki destylarni Aberfeldy.

Destylarnia Aberfeldy położona jest w bujnej dolinie w centrum szkockiego regionu Highlands. Jej usytuowanie zapewniało optymalne warunki do transportu whisky. Same budynki destylarni są zwieńczone charakterystycznym dachem o kształcie pagody. Dzieło to zostało zaprojektowane w 1898 roku przez architekta Charlesa Doig’a, który stworzył cały zakład spełniający do dziś wymogi nowoczesnej linii produkcyjnej. Destylarnia Aberfeldy wraz z niewielkim muzeum marki dostępna jest dla zwiedzających.