WINO KALIFORNIJSKIE IRONSTONE RESERVE OLD VINE ZINFANDEL USA 0,75L

Ironstone Old Vine Zinfandel Reserve – wykwintne wino z 80-letniej winorośli.

Niezbyt często nadarza się okazja spróbowania wina z tak starej winorośli. Grube, poskręcane i sękate krzewy w tym wieku nie są tak wydajne jak młode, natomiast zbierane z nich grona charakteryzują się esencjonalnym, bardzo skoncentrowanym smakiem. Ironstone Old Vine Zinfandel Reserve to kupaż win, które pochodzą z pięciu winnic liczących sobie od 60 do 80 lat.

Gotowe wino o składzie 90% Zinfandel i 10% Petite Syrah leżakuje w nowych, małych beczkach (o pojemności 112 litrów zamiast standardowego 225) z francuskiego dębu. Małe beczki ułatwiają kontakt wina z dębiną, które podczas 12-miesięcznego leżakowania nabiera krągłych i miękkich tanin, stanowiących wspaniałe wykończenie tego doskonałego wina o dominującej nucie dojrzałych jeżyn z dodatkiem pieprzu i czekolady.

Serwując Ironstone Old Vine Zinfandel Reserve warto otworzyć go co najmniej godzinę przed spożyciem i zadbać o właściwą temperaturę – około 18 stopni, co pozwoli w pełni rozwinąć bogaty i złożony bukiet oraz pełny smak. To wino zadowoli nawet najbardziej wybrednych koneserów, a zarazem nie jest zbyt trudne w odbiorze dla mniej doświadczonych.

Jakie cechy charakteryzują Ironstone Old Vine Zinfandel Reserve?

• Barwa: ciemnoczerwona;
• Zapach: dojrzałe jeżyny, czarny pieprz, czekolada, odrobina wanilii;
• Smak: bogaty i pełny, z nutą słodyczy dojrzałych owoców leśnych harmonijnie połączoną z gładkimi taninami;
• Finisz: trwały, owocowy z subtelnym motywem beczki dębowej.

Jak powstało Ironstone Old Vine Zinfandel Reserve?

Historia Ironstone Vineyards mogłaby posłużyć za scenariusz filmu o sukcesie odniesionym przez osadników w Stanach Zjednoczonych. Marka od 4 pokoleń jest własnością niemieckiej rodziny Kautz, która w 1924 roku przeprowadziła się z Nebraski do Kalifornii. Początkowo zajmowała się uprawą warzyw. Dzięki swojej pracowitości i kreatywności, John Kautz w wieku 35 lat otrzymał tytuł "Wyróżniającego się młodego farmera".

W winnicach założonych w regionie Lodi przedsiębiorczy farmer śmiało eksperymentował ze szczepami winogron, między innymi jako pierwszy zajął się uprawą Chardonnay w Kalifornii. 40 lat rodzina Kautz swoje winogrona sprzedawała innym producentom wina, dopiero w 1988 roku zaprezentowała wina pod własną marką. Obecnie Ironstone Vineyards to 2600 ha winnic, 1000 metrów kwadratowych wykutych w skale piwnic i miejsce w pierwszej 20 największych producentów wina w USA.

W winnicy znajduje się zbudowane z rozmachem centrum turystyczne, gdzie odbywają się degustacje, pokazy kulinarne i koncerty. Specjalną atrakcją jest największa na świecie bryła krystalicznego złota – Ironstone, od której pochodzi nazwa marki. Znajduje się ona w muzeum poświęconemu czasom gorączki złota w Kalifornii.

Wina Ironstone trafiły do ponad 40 krajów na świecie i cieszą się doskonałą opinią profesjonalnych sommelierów.

Wino Ironstone Old Vine Zinfandel Reserve - Foodpairing.

Wino Ironstone Old Vine Zinfandel Reserve to krzepkie i ciężkie wino, które sprawdzi się z równie konkretnymi potrawami, takimi jak mięsa z grilla (szczególnie polecane do żeberek w amerykańskim stylu lub jagnięciny), potrawy mięsno-warzywne w zawiesistych sosach, do makaronów – na przykład carbonara, do wyrazistych w smaku i ostrych serów – stilton, cheddar, parmezan.

Wino zawiera siarczyny.