CARLOS SERRES RESERVA DOC RIOJA WINO HISZPAŃSKIE WYTRAWNE 0,75L

Carlos Serres Reserva DOC Rioja – wyjątkowe hiszpańskie wino z Rioja.

Carlos Serres Reserva DOC Rioja to czerwone, wytrawne wino produkowane w hiszpańskim mieście Haro w regionie Rioja. Powstaje w 90% ze szczepu Tempranillo oraz w 10% z odmiany Graciano. Wszystkie winogrona dla tego wina pochodzą z wybranych działek 60-hektarowej winnicy Finca El Estanque z co najmniej 30-letnich winorośli. Zbiór winogron odbywa się ręcznie 20 października (dla Tempranillo) oraz 29 października (dla Graciano).

Po delikatnym wyciśnięciu winogron powstały sok poddawany jest maceracji na skórkach. Następnie napój fermentuje w betonowych kadziach przez około 13 dni w maksymalnej temperaturze 30ºC. Tak powstałe wino zostało poddane dojrzewaniu w kombinacji beczek z amerykańskiego i francuskiego dębu na okres 24 miesięcy. Po zabutelkowaniu wino spędziło jeszcze minimum 12 miesięcy w butelce. Carlos Serres Reserva DOC Rioja to niezwykle złożone wino hiszpańskie, które idealnie nada się na prezent dla konesera, a także dla osób, które zaczynają przygodę z dłużej dojrzewającymi winami.

Jak smakuje wino Carlos Serres Reserva DOC Rioja?

• Barwa: wiśniowa z ceglanym refleksem;
• Zapach: mineralny i balsamiczny, dojrzałe czarne owoce, toffi;
• Smak: jedwabisty, orzeźwiający, świeży z nutami balsamicznymi;
• Finisz: elegancki i trwały.

Hiszpańskie wino Carlos Serres Reserva DOC Rioja – Foodpairing.

Carlos Serres Reserva DOC Rioja to niezwykle złożony trunek, któremu warto poświęcić chwile samemu w kieliszku. Jeżeli ma towarzyszyć potrawom, to idealnie skomponuje się z wszystkimi mięsami z grilla, a także wszelkimi wędlinami, stekami, a nawet dziczyzną czy też wyrazistymi serami.

Kim był Carlos Serres?

Wino ma swoją historię. A historia jest pełna wina. Jedną z tych historii jest Carlos, a właściwie Charles Serres. Nie tylko dlatego, że widział w Haro idealne miejsce do produkcji wina wysokiej jakości, ale przede wszystkim dlatego, że przewidział nowy horyzont dla wina Rioja, który do tej pory nie był brany pod uwagę. Chodzi oczywiście o międzynarodowy eksport. Charles pochodził z Bordeaux, gdzie silny szkodnik – filoksera zagroził produkcji francuskiego wina.

Ten słynny konsultant ds. wina znalazł w Haro idealne terroir do produkcji win w stylu Bordeaux, z klimatem i ukształtowaniem terenu, które przypominały mu najlepsze terroiry właśnie w tym regionie Francji. Haro, okazało się idealnym miejscem do produkcji win spełniających wymagania jakościowe, smakowe i osobowościowe najbardziej wymagających międzynarodowych podniebień. Eleganckie wina z Rioja stały się gotowe na podbój – nawet za granicą.

Międzynarodowe podejście Carlosa Serresa było początkiem już ponad 100-letniej winnicy, która rozpoczęła swoją działalność w 1896 roku. Ta wyjątkowa, zorientowana na eksport winnica była prawdziwą nowością w regionie, w którym do tej pory nie zostało zarejestrowane żadne przedsiębiorstwo w takich warunkach. Pierwotnie zlokalizowana w hiszpańskim dystrykcie Haro, winiarnia Carlos Serres łączyła techniki winiarskie importowane z Francji oraz terroir z charakterem. Mocno przekonany o możliwościach Haro jako stolicy wina Rioja, Charles Serres zaangażował się w głęboką zmianę w sposobie rozumienia wina.

Ta zmiana zaowocowała utworzeniem w 1907 roku Syndykatu Eksporterów Wina Rioja, prekursora dzisiejszego Zarządu Kontroli Nazw Pochodzenia Rioja (Denominación de Origen Calificada). Rola Carlosa Serresa jako promotora dojrzewania i eksportu wina czyni go jedną z kluczowych osobistości w historii winiarstwa w regionie Rioja. Dzięki wizjonerskiemu podejściu już na początku XX wieku wina z winnicy Carlos Serres można było znaleźć we Francji, Anglii, na Kubie i w Stanach Zjednoczonych.