CARLOS SERRES CRIANZA DOC RIOJA WINO HISZPAŃSKIE WYTRAWNE 0,75L

Carlos Serres Crianza DOC Rioja – Hiszpańska klasyka.

Carlos Serres Crianza DOC Rioja to czerwone, wytrawne wino produkowane w hiszpańskim mieście Haro w regionie Rioja. Powstaje w 100% z czerwonej odmiany winogron Tempranillo, które pochodzą od wybranej grupy hodowców, mających długoterminowe umowy na wyłączność z winnicą. Winorośle te mają średnio co najmniej 20 lat. Zbiór winogron odbywa się ręcznie w połowie października.

Po delikatnym wyciśnięciu winogron powstały sok poddawany jest 6-dniowej maceracji na skórkach. Następnie napój fermentuje w betonowych kadziach przez około 10 dni w maksymalnej temperaturze 28ºC. Tak powstałe wino zostało poddane dojrzewaniu w kombinacji beczek z amerykańskiego i francuskiego dębu na okres 14 miesięcy. Po zabutelkowaniu wino spędziło jeszcze minimum 6 miesięcy w butelce. Carlos Serres Crianza DOC Rioja to przyjemne i niezwykle jakościowe, hiszpańskie wino, które dzięki swojej uniwersalności idealnie nada się na prezent dla większej liczby podniebień.

Jak smakuje wino Carlos Serres Crianza DOC Rioja?

• Barwa: wiśniowa z fioletowym refleksem;
• Zapach: dojrzałe czerwone owoce, przyprawy korzenne, lukrecja;
• Smak: złożony, dobrze zbudowany, a także świeży i owocowy.
• Finisz: średnio długi i przyjemny.

Wino Carlos Serres Crianza DOC Rioja – Foodpairing.

Carlos Serres Crianza DOC Rioja to niezwykle wszechstronne wino. Doskonale pasuje do dań kuchni śródziemnomorskiej, takich jak smażone ryby lub potrawy z warzyw oraz ryżu, makaronów, roślin strączkowych, czerwonego i białego mięsa, a także serów. 

Kim był Carlos Serres?

Wino ma swoją historię. A historia jest pełna wina. Jedną z tych historii jest Carlos, a właściwie Charles Serres. Nie tylko dlatego, że widział w Haro idealne miejsce do produkcji wina wysokiej jakości, ale przede wszystkim dlatego, że przewidział nowy horyzont dla wina Rioja, który do tej pory nie był brany pod uwagę. Chodzi oczywiście o międzynarodowy eksport. Charles pochodził z Bordeaux, gdzie silny szkodnik – filoksera zagroził produkcji francuskiego wina.

Ten słynny konsultant ds. wina znalazł w Haro idealne terroir do produkcji win w stylu Bordeaux, z klimatem i ukształtowaniem terenu, które przypominały mu najlepsze terroiry właśnie w tym regionie Francji. Haro, okazało się idealnym miejscem do produkcji win spełniających wymagania jakościowe, smakowe i osobowościowe najbardziej wymagających międzynarodowych podniebień. Eleganckie wina z Rioja stały się gotowe na podbój – nawet za granicą.

Międzynarodowe podejście Carlosa Serresa było początkiem już ponad 100-letniej winnicy, która rozpoczęła swoją działalność w 1896 roku. Ta wyjątkowa, zorientowana na eksport winnica była prawdziwą nowością w regionie, w którym do tej pory nie zostało zarejestrowane żadne przedsiębiorstwo w takich warunkach. Pierwotnie zlokalizowana w hiszpańskim dystrykcie Haro, winiarnia Carlos Serres łączyła techniki winiarskie importowane z Francji oraz terroir z charakterem. Mocno przekonany o możliwościach Haro jako stolicy wina Rioja, Charles Serres zaangażował się w głęboką zmianę w sposobie rozumienia wina.

Ta zmiana zaowocowała utworzeniem w 1907 roku Syndykatu Eksporterów Wina Rioja, prekursora dzisiejszego Zarządu Kontroli Nazw Pochodzenia Rioja (Denominación de Origen Calificada). Rola Carlosa Serresa jako promotora dojrzewania i eksportu wina czyni go jedną z kluczowych osobistości w historii winiarstwa w regionie Rioja. Dzięki wizjonerskiemu podejściu już na początku XX wieku wina z winnicy Carlos Serres można było znaleźć we Francji, Anglii, na Kubie i w Stanach Zjednoczonych.