BALCONES TEXAS RYE 100 PROOF WHISKY 0,7L

Balcones Texas Rye 100 Proof Whisky – z czego powstaje zbożowa whisky w Teksasie?

Balcones Texas Rye 100 Proof Whisky – to powstała w Teksasie whisky, produkowana z żyta. Do jej produkcji używa się żyta Elbon z północno-zachodniego Teksasu oraz palonego żyta używanego w browarnictwie – crystal, chocolate, roasted. Zacier żytni podczas produkcji Balcones Texas Rye 100 Proof Whisky destylowany jest podwójnie w miedzianych alembikach. Tak samo jak whisky Balcones True Blue 100 Proof, Balcones Texas Rye 100 Proof Whisky jest gwarancją najlepszej jakości whisky.

Jakie cechy charakteryzują Balcones Texas Rye 100 Proof Whisky?

• Zapach – miękki, zwęglony dąb; pieprz, czarna herbata, wiśnie w czekoladzie;
• Smak – kremowe toffi, budujące pieprzowe nuty przyprawowe z nutami kawy i orzechów;
• Finisz – gorzka czekolada, masło orzechowe.

Balcones Distillery – Historia Marki.

W 2008 roku spotkało się trzech mężczyzn, którzy dzielili miłość do rzemiosła. Tak właśnie powstało Balcones Distillery. W 2009 roku rozpoczęła się pierwsza destylacja, czego owocem była whisky Balcones Baby Blue – pierwsza Texas Whisky sprzedawana legalnie od czasów prohibicji.

Rok później, w 2010 roku Balcones Baby Blue zdobywa już podwójny złoty medal w kategorii „Corn Whisky” w konkursie San Francisco World Spirits Competition. W 2011 roku Balcones zakupili nowy budynek, w którym było aż o 35 tys. stóp kwadratowych – czyli prawie 33 ary, więcej miejsca niż w poprzedniej destylarni. W ten sposób mogli poszerzyć swoją kolekcje whisky.

W 2015 roku Balcones Texas Single Malt Whisky wygrało w konkursie World Whisky Awards jako najlepszy amerykański Single Malt. W 2016 roku udało się przenieść całkowicie destylarnie Balcones do zakupionego w 2011 roku budynku. W tym momencie Balcones Distillery pozwala zwiedzającym zobaczyć całą produkcje whisky Balcones od podstaw oraz ją zdegustować.

Jak jest produkowana Whisky Balcones?

W pierwszej kolejności w Balcones Distillery wybiera się z wielką precyzją składniki, które mają posłużyć do produkcji whisky. Pracownicy Balcones Distillery, to doświadczeni gorzelnicy. Poprzednio specjalizowali się w browarnictwie. Przez lata nabierania praktyki z łatwością przyszło im się zmierzyć z fermentacją whisky. Ich udoskonalone techniki pozwoliły na wydobycie najlepszych aromatów i smaków whisky.

Whisky Balcones destylowana jest w miedzianych alembikach robionych na zamówienie w Szkocji. Destyluje się ją powoli i partiami, dzięki czemu gorzelnicy utrzymują dużą kontrole nad swoją whisky.
W Balcones whisky dojrzewa w beczkach o różnym stopniu wypalenia. Pozwala to na uzyskanie unikatowego i złożonego smaku ich whisky.

Dużą rolę przy produkcji whisky Balcones odgrywa klimat w Teksasie. Wahania temperatur powodują kurczenie i rozkurczanie beczek, przez co whisky Balcones dojrzewa szybciej niż whisky produkowane w tradycyjnych regionach. Wpływa to również na jej intensywny kolor.