BALCONES BABY BLUE WHISKY 0,7L

Balcones Baby Blue Whisky – dziecko Teksasu.

Balcones Baby Blue Whisky to powstała w Teksasie whisky, produkowana z niebieskiej, młodej i prażonej kukurydzy Hopi. Balcones Baby Blue Whisky to pierwsza whisky w Teksasie, która została wyprodukowana legalnie od czasów prohibicji. Jest to niebarwiona whisky o zaskakująco, intensywnym kolorze. Przystępna smakowo, zamknięta w charakterystycznej dla marki butelce z niebieską etykietą. Balcones Baby Blue Whisky jest odmiennym kierunkiem od rozpoznawalnych marek i kategorii.

Jakie cechy charakteryzują Balcones Baby Blue Whisky?

• Zapach – wanilia, toffi, cynamon i gałka muszkatołowa, popcorn, roztopione masło, świeży chleb z miodem, świeża kawa mielona, czekolada do pieczenia;
• Smak – morela, owoce egzotyczne, wata cukrowa, herbata z cytryną, brązowy cukier oraz chili;
• Finisz – średnio-długi, rozgrzewający, korzenno-skórzany, cynamon, mięta, zielony pieprz.

Balcones Distillery – Historia Marki.

W 2008 roku spotkało się trzech mężczyzn, którzy dzielili miłość do rzemiosła. Tak właśnie powstało Balcones Distillery. W 2009 roku rozpoczęła się pierwsza destylacja, czego owocem była whisky Balcones Baby Blue – pierwsza Texas Whisky sprzedawana legalnie od czasów prohibicji.

Rok później, w 2010 roku Balcones Baby Blue zdobywa już podwójny złoty medal w kategorii „Corn Whisky” w konkursie San Francisco World Spirits Competition. W 2011 roku Balcones zakupili nowy budynek, w którym było aż o 35 tys. stóp kwadratowych – czyli prawie 33 ary, więcej miejsca niż w poprzedniej destylarni. W ten sposób mogli poszerzyć swoją kolekcje whisky.

W 2015 roku Balcones Texas Single Malt Whisky wygrało w konkursie World Whisky Awards jako najlepszy amerykański Single Malt. W 2016 roku udało się przenieść całkowicie destylarnie Balcones do zakupionego w 2011 roku budynku. W tym momencie Balcones Distillery pozwala zwiedzającym zobaczyć całą produkcje whisky Balcones od podstaw oraz ją zdegustować.

Jak jest produkowana Whisky Balcones?

W pierwszej kolejności w Balcones Distillery wybiera się z wielką precyzją składniki, które mają posłużyć do produkcji whisky.  Pracownicy Balcones Distillery, to doświadczeni gorzelnicy. Poprzednio specjalizowali się w browarnictwie. Przez lata nabierania praktyki z łatwością przyszło im się zmierzyć z fermentacją whisky. Ich udoskonalone techniki pozwoliły na wydobycie najlepszych aromatów i smaków whisky.

Whisky Balcones destylowana jest w miedzianych alembikach robionych na zamówienie w Szkocji. Destyluje się ją powoli i partiami, dzięki czemu gorzelnicy utrzymują dużą kontrole nad swoją whisky.
W Balcones whisky dojrzewa w beczkach o różnym stopniu wypalenia. Pozwala to na uzyskanie unikatowego i złożonego smaku ich whisky.

Dużą rolę przy produkcji whisky Balcones odgrywa klimat w Teksasie. Wahania temperatur powodują kurczenie i rozkurczanie beczek, przez co whisky Balcones dojrzewa szybciej niż whisky produkowane w tradycyjnych regionach. Wpływa to również na jej intensywny kolor.