VOLCANES RESERVA PINOT NOIR WINO CHILLIJSKIE WYTRAWNE 0,75L

Wino Volcanes Reserva Pinot Noir – burgundzka specjalność w chilijskim wydaniu.

Pinot Noir to kwintesencja smaku francuskiej Burgundii. Uprawiane również z powodzeniem w Nowej Zelandii, Stanach Zjednoczonych we Włoszech, w Niemczech i na Węgrzech. Trafiło również do Chile, gdzie ten dość kapryśny i niełatwy w uprawie szczep znalazł sobie znakomite warunki na glebach pochodzenia wulkanicznego.

Volcanes Reserva Pinot Noir to wino czerwone, wytrawne i pochodzi z upraw w Casablanca Valley oddalonych około 20 km od wybrzeża Pacyfiku. W stosunkowo chłodnym klimacie powstało wino świeże i lekkie, o przyjemnej, owocowej kwasowości.
Winogrona zbierane i selekcjonowane są ręcznie. Pierwotnej maceracji ze skórkami wino zawdzięcza jasny, czerwony kolor. Fermentacja trwa około dwóch tygodni, następnie wino Pinot Noir dojrzewa 6-7 miesięcy w beczka z dębu francuskiego i amerykańskiego 2 i 3 napełnienia. Wino Volcanes Reserva Pinot Noir zaskakuje świeżością owocowych aromatów przełamanych nieco ostrzejszymi nutami przypraw. Pomimo dość wysokiej kwasowości eleganckie taniny doskonale wygładzają smak.

Jak i do czego serwować wino Volcanes Reserva Pinot Noir ?

Najlepiej zasmakuje w temperaturze 14-16 stopni, zbyt ciepłe może wydać się kwaśne.
Jest bardzo uniwersalne w doborze do potraw – sprawdzi się w klasycznych połączeniach z kaczką lub dziczyzną. Można serwować je do kuchni orientalnej, steku z tuńczyka, sałatek, a nawet do niesłodkich deserów. Do popijania solo warto podać kawałek twardego sera o łagodnym, neutralnym smaku.

Jakie cechy charakteryzują Volcanes Reserva Pinot Noir ?

• Barwa: jasna czerwień;
• Zapach: maliny, truskawki, nieco ziół, przypraw i czarnej herbaty;
• Smak: orzeźwiająca kwasowość czerwonych owoców zrównoważona jedwabistymi taninami;
• Finisz: świeży i owocowy, średniej długości.

Jak powstało Volcanes Reserva Pinot Noir ?

Bodega Volcanes to chilijskie winnice należące do holdingu Grupo Vinos Del Pacifico. Ich wspólną cechą jest położenie winnic wyłącznie na glebach wulkanicznych. Bodega Volcanes posiada obecnie kilkanaście winnic na terenie całego Chile. Nad produkcją czuwa wybitny enelog – Maria del Pilar, która we współpracy z geologiem, Gonzalo Henriquezem postanowiła maksymalnie wykorzystać wpływ wulkanicznej gleby na jakość wina. Wina pochodzące z wulkanicznych upraw są bogate i złożone, ale nie tracą świeżej owocowości. Jednym z założeń enologów z Volcanes jest umiarkowane stosowanie beczki, aby nuty dębiny nie zdominowały naturalnych walorów winorośli.