JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK WHISKY 0,7L + 2 SZKLANKI

Johnnie Walker Double Black – mroczniejsza strona „czarnego Jaśka”.

Johnnie Walker Double Black to nowa pozycja na rynku światowym, wypuszczona przez dobrze znaną markę ze Szkocji. Prezentowana wersja tworzona jest na podstawie standardowej edycji Johnnie Walker Black Label. Jednak jej smak jest zdecydowanie intensywniejszy, dzięki większej ilości whisky z zachodniego wybrzeża Szkocji (Islay i Wyspy) dodanych do tego trunku.

Pierwotna kompozycja – Black Label, zrobiona z najlepszych gatunków whisky, dojrzewających w beczkach przez minimum 12 lat została wzbogacona o destylaty ze zdecydowanym torfowym charakterem oraz poddana leżakowaniu w mocno zwęglonych beczkach. W rezultacie powstaje Johnnie Walker Double Black, który zaskakuje dojrzałością smaku z lekkimi akcentami dymu torfowego. Wyjątkowa whisky o złożonym i harmonijnym smaku zamknięta została w nowej, delikatnie przyciemnionej butelce, która potęguję wrażenie „Double Black”.

Sklep Propaganda prezentuje whisky Johnnie Walker Black Label w pięknym zestawie prezentowym z dwoma oryginalnymi szklankami.

Jakie cechy charakteryzują whisky Johnnie Walker Double Black?

• Zapach: intensywny i głęboki, nuty słodkiego dymu wzbogacone pikantnością przypraw;
• Smak: pełny i bogaty, pełen torfowych aromatów z kremową wanilią oraz charakterystycznymi dla sherry, słodkimi aromatami suszonych owoców;
• Finisz: mocny i długi, dymny.

Jak wygląda produkcja whisky Johnnie Walker?

Wszystko zaczyna się od zboża – jęczmienia lub innego ziarna. Są one bogate w skrobie, jednak aby wytworzyć alkohol, trzeba przekształcić je w tzw. rozpuszczalne cukry. Dzieje się to naturalnie w momencie, gdy zboże zaczyna kiełkować. Aby mu to umożliwić, podlewa się ziarna gorącą wodą i podgrzewa. Proces ten nazywa się słodowaniem.

Gdy zboże wykiełkuje, trafia do pieca, gdzie jest suszone. Na tym etapie czasami dodaje się torf, który nadaje gotowej whisky pożądany dymny smak (Johnnie Walker Black Label i Johnnie Walker Double Black). Następnie ususzone zboże poddawane jest mieleniu oraz obróbce cieplnej – tak powstaje zacier, potrzebny do kolejnego etapu produkcji.

Teraz zacier poddawany jest fermentacji. Dodaje się do niego drożdże, które następnie zamieniają powstały w procesie kiełkowania cukier w alkohol. W ten sposób tworzy się napój alkoholowy podobny do piwa.

Roztwór ten następnie jest dwukrotnie destylowany. Destylacja polega na gotowaniu cieczy w dużym naczyniu. Głównie są to alembiki wykonane z miedzi. Proces ten obniża zawartość wody i zwiększa stężenie alkoholu oraz smaku w powstałym trunku.

Na koniec destylat przelewa się do dębowych beczek, gdzie poddawany jest dojrzewaniu. Leżakowanie tego trunku musi trwać co najmniej trzy lata. Beczki to jeden z najważniejszych czynników wpływających na kolor i walory smakowe gotowej już whisky. Szacuje się, że trunek nabiera aż od 40% do 70% smaku właśnie podczas dojrzewania w beczce.

Oś czasu marki Johnnie Walker.

Historia Johnnego Walkera rozpoczyna się w 1820 roku, kiedy to pewien młody chłopak po śmierci swojego ojca sprzedał rodzinną farmę i otworzył własny sklep spożywczy. Mowa oczywiście o Johnie Walkerze. Cała sytuacja miała miejsce w tętniącym życiem Kilmarnock, szkockim mieście gdzie prawie każdy sklep posiadał whisky single malt swojej produkcji. Trunki te jednak nie przypadły do gustu naszemu bohaterowi. Przedsiębiorczy i sprytny John zaczął produkować własną, blendowaną whisky, która szybko zyskała na popularności.

W 1857 roku, po śmierci J. Walkera, dobrze prosperujący sklep przeszedł na syna – Aleksandra. Tak jak jego ojciec, posiadał on nosa do interesów. W 1867 roku wypuścił na rynek pierwszą whisky spod marki Johnnie Walker, nazwaną „Old Highland Whiskey”. Następnie zaangażował on kapitanów statków w swój interes, dzięki czemu jego whisky trafiła we wszystkie 4 strony świata. Wkrótce Aleksander zaczął używać słynnej kwadratowej butelki, która w połączeniu z charakterystyczną, pochyloną etykietą sprawiła, że jego whisky wyróżniały się z tłumu.

W 1889 roku firmę przejęli synowie Aleksandra – George i Aleksander II. W 1909 roku zmienili oni nazwy whisky w oparciu o kolory etykiet na butelce. Tak powstali znani dziś wszystkim Johnnie Walker Red Label oraz Johnnie Walker Black Label. Jeszcze w tym samym roku powstało logo marki. Zaprojektował je młody ilustrator – Tom Brown. Striding Man, bo tak nazwano logo, do dziś jest nieodłączną częścią wizerunku marki. Od końca XX wieku zaczęto powiększać portfolio marki, poprzez dodawanie takich butelek jak Blue Label czy Gold Label.

Obecnie Johnnie Walker jest najlepiej sprzedającą się szkocką blended whisky na świecie.