Szampan DOM PERIGNON VINTAGE ROSE 0,75L + opakowanie

Szampan Dom Perignon Vintage Rose 2008 - Luksusowy szampan w wersji rose.

Marka Dom Perignon od lat jest jednym z symboli luksusu. Jej właścicielem jest grupa Louis Vitton Moet Hennessy (zwana często w skrócie LVMH), zrzeszająca kilkadziesiąt najbardziej ekskluzywnych marek z dziedziny mody, kosmetyków, alkoholu i biżuterii.

Dom Perignon nosi imię XVII-wiecznego mnicha z opactwa benedyktynów Saint Pierre d’Hautvillers, który uważany jest za "wynalazcę" szampana. Trudno jednoznacznie przypisać pomysłowemu mnichowi ten zaszczyt, natomiast nie ma wątpliwości, że przez swoje nowatorskie eksperymenty i badania doprowadził proces produkcji wina musującego w zasadzie do teraźniejszego stanu wiedzy. Opracował "metodę szampańską" czyli podwójną fermentację, zastosował specjalne, wytrzymujące niemałe ciśnienie butelki oraz korki utrzymywane za pomocą mocnego oplotu.

Jak powstaje Dom Perigon Vintage Rose?

Wszystkie szampany marki Dom Perignon są szampanami rocznikowymi. Oznacza to, że powstają ze zbioru winogron z jednego, szczególnie udanego rocznika. Chef de Cave, Richard Geoffrey podejmuje co roku decyzję, czy jakość winogron jest wystarczająco wysoka, aby wino trafiło do butelek pod marką Dom Perignon. Dom Perignon Vintage Rose to kupaż szczepów Chardonnay i Pinot Noir, mniej więcej w proporcjach pół na pół. Leżakuje 10 lat w słynnych piwnicach Eperney.

Jakie cechy charakteryzują Dom Perigon Vintage Rose?

Dom Perignon Vintage Rose ma znacznie bardziej intensywną, różową barwę niż większość różowych win musujących i szampanów.

Rocznik 2005 charakteryzuje się wielką koncentracją smaku i aromatu. Po gorącym lecie nastąpiła chłodniejsza i deszczowa jesień, co zmusiło do szczególnie starannej selekcji winogron podczas zbioru. W zapachu charakteryzuje się aromatami bardzo dojrzałych owoców i przypraw, z motywami kakao i curry. W smaku natomiast potężne nuty gorzkawej, czerwonej pomarańczy i lukrecji. Pełny, długi finisz.

Rocznik 2006 to upalny lipiec, chłodny sierpień i powrót wysokich temperatur we wrześniu. Bukiet tego rocznika to owoce z przewagą suszonych moreli i kandyzowanej pomarańczy z odrobiną dymu. W smaku słodkie owoce zrównoważone nutami warzywnymi i mineralnymi. Długi wytrawny finisz

Z czym podawać Dom Perigon Vintage Rose?

Najlepszym towarzystwem dla tego wytwornego szampana będzie prosta kuchnia śródziemnomorska z owocami morza na czele. Potrawy nie powinny być zbyt mocno przyprawione, aby nie zakłócać bogactwa tego wybitnego wina. Należy pamiętać o schłodzeniu do około 8 stopni.