OLIWA CASTILLO DE CANENA ARBEQUINA 0,5L

Castillo de Canena Family Reserve Arbequina to oliwa uzyskiwana w 100 % z oliwek Arbequina. Wykorzystuje się wyłącznie oliwki z wczesnego zbioru, między 1 a 5 listopada, kiedy są one najbardziej zielone i świeże. Ekstrakcji dokonuje się do 4 godzin od ich zbioru. Posiada wysoką zawartość polifenoli.
Oliwa o bladozielonym kolorze, zrównoważona i złożona. Wyraźnie wyczuwalna jest w niej owocowość zielonych oliwek oraz różnorodność aromatów takich jak aromat świeżej trawy, migdałów oraz karczocha. W ustach czuć migdały, zielone jabłko, skórkę banana ze szczyptą pieprzu. Idealna do gotowania ryb, przygotowywania vinaigrette czy majonezu. Odpowiednia jako zastępstwo dla masła podczas pieczenia.

Oliwa ta zajęła pierwsze miejsce na świecie zgodnie z oceną renomowanego przewodnika Flos Olei Guide 2014, uzyskując maksymalną punktację 98/98 pkt.

Kwasowość : 0,12

CASTILLO DE CANENA to firma zajmująca się produkcją jednej z najlepszych na świecie oliwy z oliwek od 1780 roku. Oliwa pochodzi z małej prowincji Canena położonej w Jaen w Andaluzji. Jaen jest miejscowością, która jako pierwsza na świecie zaczęła produkcje oliwy z oliwek.

Castillo de Caenan to producent posiadający najważniejsze certyfikaty jakości oraz największą ich ilość (ponad 100 statuetek z całego świata).
Oliwy używane są przez najlepszych szefów kuchni na świecie posiadających restauracje z 3 i 2 gwiazdkami Michelin, miedzy innymi:
-Francja- Pascal Barbot- Astrance
-Francja- L'Arpege - Alain Passard
-Dani Garcia - Spain