BRASILBERG - BITTER BRASILEIRO 1L

Bitter Brasilberg – czyli jak połączyć niemiecką tradycję z amazońską pierwotnością.

Bitterem nazywamy aromatyczne krople barmańskie na bazie alkoholu z wyczuwalną goryczą, posiadające specyficzny smak lub zapach, które stosowane są głównie, jako składnik koktajli alkoholowych. Brasilberg to bitter produkowany od lat 30. ubiegłego wieku w Brazylii, a także kuzyn niemieckiego digestifu – Underberg. Produkt ten jest wyjątkową, ekspatriacyjną hybrydą tradycyjnej receptury ziołowego bitteru z dodatkiem amazońskich składników, które są słodsze, bardziej owocowe i nadały całości ciemniejszego koloru.

Znajome, europejskie składniki odpowiadające za gorycz w bitterze, takie jak anyż i piołun, rosną dziko w Amazonii i atlantyckich lasach deszczowych wokół Rio de Janiero – obszarów pełnych leczniczych ziół, które od pokoleń były popularne wśród mieszkańców. Rdzenne rośliny i korzenie z Amazonii stały się idealnym uzupełnieniem znanych już składników receptury Dr Paula i Anny Underbergów, nadając ostatecznie Brasilbergowi bardziej słodkiego i ziołowego smaku.

Doktor Paul Underberg był wnukiem założyciela - Huberta Underbega, a także namiętnym odkrywcą obcych kultur. Szczególnie fascynowała go uzdrawiająca moc ziół i roślin z regionu Amazonii. W 1933 osiadł w Rio de Janeiro i rozpoczął produkcję „Underberg do Brasil” znanego dziś, jako Brasilberg. Unikalny bitter szybko stał się ulubionym napojem społeczności Rio. Do tej pory produkcja Brasilberga odbywa się tradycyjnie w Brazylii, a najlepsze zioła, które się w nim znajdują, pozyskiwane są z najdzikszych miejsc Amazonii.

Jakie cechy charakteryzują bitter Brasilberg?

• Kolor: ciemnobrązowy, przezroczysty
• Zapach: przyjemny, słodkawo- ziołowy z lekkim, owocowym akcentem;
• Smak: intensywnie ziołowy z lekką goryczką;
• Finisz: delikatny i słodki z posmakiem owoców.

Jakiego drinka skomponować z Brasilberg bitter?

Jednym z najpopularniejszych koktajli na bazie Brasilberga jest Rio Negra. Orzeźwiający w smaku i tajemniczy w wyglądzie – taki jest ten dwuwarstwowy drink noszący nazwę jednej z rzek wpadających do Amazonki i będącej jednocześnie jej największym, lewym dopływem. Zapraszamy do wypróbowania.

RIO NEGRA

Składniki:

• 40ml Brasilberg bitter
• Tonik Fever-Tree Premium Indian Tonic Water
• Plasterek limonki
• Kilka listków mięty
• 2-3 kostki lodu

Przygotowanie:

Do wysokiej szklanki typu long dodajemy 2-3 kostki lodu. Napełniamy ją do połowy tonikiem. Następnie wlewamy powoli Brasilberg, tak aby bitter i tonik się nie zmieszały. Na koniec dekorujemy koktajl plasterkiem limonki oraz listkami mięty i gotowe!

Rodzinna firma od 1846 roku – Historia Underberga.

Marka Underberg spogląda wstecz na długą historię sukcesów, przesiąkniętą pasją całej rodziny – niestrudzonej dążeniem do doskonalenia, odnawiania i wprowadzania innowacji. Taka jest właśnie historia rodziny Underbergów. Od pięciu pokoleń rodzina Underberg produkuje swój ziołowy środek trawienny w Rheinbergu zgodnie z tajną procedurą sempre idem, co oznacza „zawsze ta sama”. Założycielem firmy był Hubert Underberg, który w 1846 roku po wielu latach starannego rozwoju, wprowadził na rynek swój wyjątkowy produkt. Na szczęście Underberg został szybko doceniony w wielu krajach.

Tak jak już wspomnieliśmy wyżej, Underberg to rodzinna firma, w której osobista inicjatywa i odpowiedzialność jej właścicieli wyznaczają standardy przyszłości od 5 pokoleń. Underberg spogląda wstecz na 170 lat udanego budowania marki. I chociaż wiele rzeczy zmieniło się od 1846 roku, to ten ziołowy bitter z Rheinberg nadal jest najważniejszym produktem firmy. Dlatego też nosi nazwisko rodowe. To, co wyróżnia przedsiębiorstwo, to właśnie ten wyjątkowy i niezastąpiony produkt.