WINO KALIFORNIJSKIE IRONSTONE RESERVE CHARDONNAY USA 0,75L

Ironstone Chardonnay Reserve – wzorcowy przykład kunsztu enologów z Kalifornii.

Ironstone Chardonnay Reserve pochodzi z winnic Sierra Foothills z regionu Lodi w Kalifornii. Specyfika gleby sprzyja wyraźnej mineralności tego wina. Sam proces produkcji jest pracochłonny i skomplikowany – grona są ręcznie zbierane i selekcjonowane, następnie poddawane delikatnemu tłoczeniu. Wino dojrzewa 1 rok w nowych beczkach z francuskiego dębu. Leżakowanie przeprowadzane jest metodą "sur lie" – dosłowne tłumaczenie tego terminu to "nad osadem". W praktyce oznacza to pozostawienie drożdżowego osadu na dnie beczki.

Zabieg ten eliminuje niepożądane w białym winie garbniki, uwalnia więcej owocowych i przyprawowych nut, odpowiada za bogatszą strukturę i nadaje aromatów drożdżowego ciasta charakterystycznych dla szampanów. Przez pierwsze cztery miesiące dojrzewania wino Ironstone Chardonnay Reserve mieszane jest ręcznie raz w tygodniu. Następnie po zakończeniu leżakowania w beczce dojrzewa ono jeszcze w butelkach, w wykutych w skale piwnicach, które przez cały rok utrzymują stałą temperaturę - 15 stopni.

Ironstone Chardonnay Reserve to wino o doskonałej równowadze wytrawnej mineralności z niezwykle skoncentrowanymi nutami owoców tropikalnych.

Jakie cechy charakteryzują Ironstone Chardonnay Reserve?

• Barwa: słomkowa;
• Zapach: melon, korzenne przyprawy, toffee, ciasto z wanilią;
• Smak: wytrawny, mineralny, owoce tropikalne, dojrzałe jabłka, wanilia;
• Finisz: wyrazisty, cytrusy, melon, lekko pikantne przyprawy.

Jak powstało Ironstone Chardonnay Reserve?

Historia Ironstone Vineyards mogłaby posłużyć za scenariusz filmu o sukcesie odniesionym przez osadników w Stanach Zjednoczonych. Marka od 4 pokoleń jest własnością niemieckiej rodziny Kautz, która w 1924 roku przeprowadziła się z Nebraski do Kalifornii. Początkowo zajmowała się uprawą warzyw. Dzięki swojej pracowitości i kreatywności, John Kautz w wieku 35 lat otrzymał tytuł "Wyróżniającego się młodego farmera".

W winnicach założonych w regionie Lodi przedsiębiorczy farmer śmiało eksperymentował ze szczepami winogron, między innymi jako pierwszy zajął się uprawą Chardonnay w Kalifornii. 40 lat rodzina Kautz swoje winogrona sprzedawała innym producentom wina, dopiero w 1988 roku zaprezentowała wina pod własną marką. Obecnie Ironstone Vineyards to 2600 ha winnic, 1000 metrów kwadratowych wykutych w skale piwnic i miejsce w pierwszej 20 największych producentów wina w USA.

W winnicy znajduje się zbudowane z rozmachem centrum turystyczne, gdzie odbywają się degustacje, pokazy kulinarne i koncerty. Specjalną atrakcją jest największa na świecie bryła krystalicznego złota – Ironstone, od której pochodzi nazwa marki. Znajduje się ona w muzeum poświęconemu czasom gorączki złota w Kalifornii.

Wina Ironstone trafiły do ponad 40 krajów na świecie i cieszą się doskonałą opinią profesjonalnych sommelierów.

Wino Ironstone Chardonnay Reserve – Foodpairing.

Ironstone Chardonnay Reserve to idealne wino do tłustej ryby – łososia, halibuta oraz do sałatek z wędzoną rybą, a także do drobiu i makaronów w zawiesistych, serowo-śmietanowych sosach.

Najlepiej zasmakuje w temperaturze 10-12 stopni.

Wino zawiera siarczyny